torsdag 27 februari 2014

Soppa - bästa snabbmaten

Soppa finns i hur många varianter och smaker som helst. 
Här hemma är det nog med tomatsmak som bäst går hem hos båda barnen. Stora tösen har väl ett lite bredare spektra när det gäller smaker, men tomatsmak faller allt henne väl på läppen också.

Tillagningen är många gånger väldigt enkel.........kyla ner......och ta fram när det är matdags. 

Jag kan gärna förbereda med just soppa de dagarna jag arbetar lite senare. Helt perfekt för barnen att ta fram och värma upp. Serveras gärna med creme fraiche och/eller pasta.

Den här varianten tillagades senast:

Tomatsoppa med kokos.
för 4 pers

1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 riven morot
1 rivet äpple
1 tsk torkad oregano
1 msk kokosolja, Kung Markatta
1 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
1 burk krossade tomater
2 dl vatten
1 burk kokosmjölk
salt,peppar

Skala och finhacka lök och vitlök. Värm upp en kastrull med kokosolja. Fräs lök,vitlök,äpple, morot och oregano i några minuter på medelvärme.
Tillsätt tomatpuré,buljongtärning,krossade tomater och vatten. Låt puttra i några minuter. Tillsätt sedan kokosmjölk och smaka av med salt och peppar. Låt soppan bli genomvarm innan den serveras med till exempel kokt pasta och/eller creme fraiche


 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar