söndag 25 september 2011

Äppelgrottor - inget vinnande tips, men ack så goda

Till Qvidings Damlags hemmamatch i dag, hade jag bakat dessa så otroligt goda bakverk. Både till fikaförsäljningen och även som fika till matchvärdsgruppen.
Trots fint väder och mycket publik gick det inte vägen för vårat goa damlag.


Recept till 16 st goda Äppelgrottor får ni i alla fall här:

3 små äpplen, Discovery,Alice,Katja eller Ingrid Marie
2 msk råsocker
1 tsk kanel, malen

200g smör,mjukt
1 tsk vaniljsocker av god kvalitet
1 dl strösocker
4 1/2 - 5 dl vetemjöl

Glasyr:
1 dl florsocker
1 msk vatten (knappt)

Kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor, som du sedan steker i en rejäl klick smör. Strö sedan över socker och kanel, vänd runt äppelklyftorna rejält i det. Låt det sedan svalna och dela sen i mindre bitar.

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör,vaniljsocker och socker, vitt och poröst med elvisp. Tillsätt mjöl och vispa till en smulig deg. Nyp ihop degen med händerna och vänd sedan upp den på ett lätt mjölat bakbord.
Dela degen i två bitar och rulla varje bit till en rulle, ca 4 cm tjock.
Skär upp varje rulle i åtta lika stora bitar.
Lägg i formar med snittytan upp. Gör en liten fördjupning, med tummen eller något verktyg, i mitten av varje kaka.Lägg tre till fyra äppelbitar i varje kaka.
Grädda kakorna i 10-15 minuter eller tills de börjar bli svagt gyllenbruna.
Blanda ihop glasyren och ringla över de nygräddade kakorna.
Ställ åt sidan och låt svalna.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar