måndag 24 januari 2011

Aioli - Gott tillbehör till min Bouillabaisse

3 vitlöksklyftor

2 tsk senap

3 äggulor

4 dl matolja

salt

cayennepeppar

citronsaft

Riv eller pressa ner vitlöken i en skål. Tillsätt senapen och äggulorna och blanda väl. Mata ner olivoljan, lite i taget, under kraftig vispning tills det har blivit en slät créme. Smaksätt med lite salt,cayennepeppar samt färskpressad citronsaft.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar